Hrušková povidla se skořicí

Znáte ten pocit, kdy se sousedům ulomí obrovská větev hrušky plná plodů a dopadne na vaši zahradu? Já ho před pár dny taky ještě neznala. 

Každopádně jdete ty plody sesbírat do kýble, aby vám to nezačalo kvasit rovnou na trávě. Zjistíte, že nejsou ještě kdovíjak měkké a hlavně že jich je opravdu FAKT moc. Nasbíráte dva nebo tři obrovské kýble a přemýšlíte, co s těmi hruškami. 

Na hruškový koláč potřebujete, aby trošku změkly, a hlavně jich nebudete péct milion, žejo. 

Zavařovaný hrušky budou většinu času stát jen tak ve špajzu a koukat a čekat, až přijde jejich čas. 

Vyhodit hrušky, které jsou krásné a zdravé, je samozřejmě škoda. 

Tak se honem zeptat strejdy Gůgla, co s těmi hruškami. 

Hruškový povidla! No ale jaká? Pečená nebo dušená? Se skořicí nebo badyánem? S rumem? Citronem? Bez cukru?! 

Internet vám nabídne spoustu možností. A je na vás, co si vyberete. Já si vybrala hrušková povidla se skořicí. Na rozdíl od původního receptu jsem přidala rum a ubrala cukr. 

Výsledek? Absolutně perfektní! Snědla bych to všechno, no fakt! Nemůžu se dočkat, až z nich připravím nějaký výborný koláč nebo buchty. Ovšem ta dřina... 

Když se pro něco nadchnu, vrhám se do toho po hlavě, no matter what. 

Takže přece nebudu zkoušet připravit tato povidla pouze z kila, žejo. To přece nemá smysl. 

Tudíž jsem se rovnou pustila do povidel z rovnou pěti kil. Po kile a půl očišťování a loupání hrušek jsem si začala nadávat, co jsem si to zase vymyslela, ale boj jsem nakonec stejně vyhrála (sice bez dvou nehtů, se třemi hlubšími zářezy nožem do palce a několika oděrkami na prstech, ale vyhrála!).

 Vaření už pak byla naštěstí hračka, a s výsledkem jsem spokojená, takže bych možná stejným způsobem zpracovala i kýbl druhý. Až koupíme další rum ... 

Na hrušková povidla potřebujete

5kg očištěných a oloupaných hrušek

500g cukru 

25ks hřebíčku 

2 lžičky skořice

250ml rumu (použila jsem mandlový)

2,5 lžičky kyseliny citronové 

(množství si samozřejmě můžete upravit na libovolné množství hrušek - od kila až třeba po padesát!)

Nejdelší částí přípravy je určitě to zpracování samotných hrušek. Mně osobně to zabralo asi 2 hodiny. Ono pět kilo je pět kilo. Jakmile s touto nimravou prací skončíte, je třeba hrušky namlít nebo nastrouhat a i se šťávou dát do velkého hrnce. Přidejte cukr, skořici, nadrcený hřebíček a nechejte 90 minut vařit (tak, aby většinu doby směs bublala, je důležité, aby se hrušky svařily a šťáva se částečně vyvařila). Občas promíchejte, abyste si směs nepřipálili! 

Po uplynuté době přidejte polovinu rumu a nechejte vařit dalších 30 minut. Poté dolijte rum, přisypejte kyselinu citronovou, promíchejte, nechejte projít varem a nalívejte do čistých připravených sklenic. Mně vyšlo 13 sklenic různého tvaru a velikosti, takže uvidíte:)

Sklenice pořádně utáhněte. Já chvilku sterilovala v hrnci s vodou, obrátila dnem vzhůru a nechala do druhého dne zvolna chladnout. A máte hotovo ♥

Už jste zkoušeli vyrábět doma povidla? Ať už klasicky švestková či hrušková? Pochlubte se!